Intr-un restaurant, la fel ca in orice alta unitate de alimentatie publica, rapiditatea este cuvantul de ordine, atat in ceea ce priveste preluarea comenzilor, cat si prepararea mancarii si servirea acesteia.
Totusi, fluxul continuu nu se incheie odata cu achitarea notei de plata de catre clienti si plecarea acestora din local, ci continua in spatele usilor inchise ale bucatariei profesionale.
Mai exact, vorbim despre spalarea si lustruirea vaselor, paharelor si tacamurilor, pentru ca acestea sa straluceasca atat la propriu, cat si la figurat si sa isi pastreze intotdeauna aspectul nou-nout.
Un furnizor serios de echipamente HoReCa, asa cum este Fresco Expert, care sustine geniul in bucatariile profesionale din Romania de mai bine de 25 de ani, va pune la dispozitie numeroase aparate de curatat si lustruit vesela. Acestea provin exclusiv de la branduri renumite la nivel international, ceea ce le garanteaza productivitatea, fiabilitatea si o durata indelungata de viata.
Iata, in continuare, cateva exemple de astfel de masinarii, alaturi de principalele lor caracteristici si specificatii tehnice. In functie de marimea si tipul localului dumneavoastra, dar si de bugetul de care dispuneti, le puteti alege pe cele mai potrivite:
1. Masina de spalat pahare cu dispenser de clatire si dozare detergent – pret 3.925 de lei
Aceste echipamente HoReCa de tip undercounter genereaza o temperatura de spalare de 60 de grade Celsius si o temperatura de clatire de 90 de grade Celsius. Ele sunt dotate cu un rezervor cu o capacitate de 15 litri si un boiler de 2 litri si au o productivitate de 30 de cosuri pe ora, in conditiile unui ciclu de spalare de 120 de secunde.
2. Masina de spalat vase cu injector de detergent, pompa de golire si control digital – pret 10.966 de lei
Aceste echipamente HoReCa sunt potrivite atat pentru vesela, cat si pentru pahare, pe care le spala la 60 de grade Celsius si le clatesc la 90 de grade Celsius. Capacitatea rezervorului este de 14 litri, iar a boilerului – de 7 litri, iar consumul de apa este de 2,4 litri per ciclu de spalare. Dimensiunile acestei masini sunt de 66x76x104 centimetri si 81 de kilograme.
3. Masina de uscat si polisat pahare, productivitate 300-360 de pahare/ora – pret 3.102 lei
Aceasta masina are o structura din inox si este dotata cu perii din material textil, avand dimensiunile de 36x34x51 de centimetri si o greutate de 22 de kilograme. Pretul include garantia Base Care, care presupune montaj, 12 luni piese de schimb si manopera.
4. Uscator de tacamuri, productivitate 3.000 de tacamuri/ora – pret 4.876 de lei
Nu in ultimul rand, aceste echipamente HoReCa pentru uscarea, sterilizarea si polisarea tacamurilor folosesc o lampa ultravioleta de 8 V si sunt dotate cu o cuva de 3 kilograme pentru materialul de polisare (granulatie). Structura lor este realizata din inox, dimensiunile sunt de 65x65x57 de centimetri, iar greutatea bruta – 54 de kilograme. La fel ca in cazul celorlalte masini prezentate, garantia Base Care este inclusa in pretul de cumparare.
Leave a Reply