Cu totii am experimentat cafeaua, al carei ambalaj ne-a promis o revolta de aroma in ceasca, insa ea, s-a comportat destul de diferit: o bautura plictisitoare, palida, care nu are nicio expresie si nimic de-a face cu caracteristicile mentionate. Care este motivul acestei discrepante?
Prospetimea cafelei prajite
E vorba de prospetimea cafelei prajite. Cafeaua nu este un produs usor. Initial se coace sub forma de boabe culese din pomul de cafea, apoi se colecteaza si se prelucreaza prin curatare si prin uscare. Ca rezultat al procesarii, apar boabe verzi, care trebuie sa fie prajite, inainte de preparare. In timpul prajirii se dezvolta aroma de cafea. Cafeaua verde contine aceiasi acizi, proteine si cafeina ca in cea prajita, insa, nu exista componente de aroma.
Aurul negru
Cafeaua prezinta interes pentru oameni de cateva secole. In trecut, valoarea sa era echivalenta cu aurul. A fost chiar numita „aurul negru”. In unele culturi este obisnuit sa bei cafea dupa fiecare masa. In altele, ar trebui sa fie cat mai dulce posibil. Diferitele popoare au diferite moduri de a face cafea. Indiferent de cafeaua pe care o bei, aceasta are legatura cu unul sau doua tipuri dintre cele mai comune.
Cafeaua arabica si robusta sunt doua tipuri de cafea, care sunt celebre in intreaga lume. Unele dintre boabele de cafea sunt mai scumpe, datorita cerintelor de mediu specifice plantatiilor. Altele sunt adaugate ca umplutura pentru a reduce costurile si a creste profiturile.
Tipuri de cafea
Cafeaua este disponibila in diferite tipuri: boabe de cafea in granule, macinate, instant (sub forma de pulbere), cafea decafeinizata. Astfel de specii sunt cele mai frecvente. Cafeaua fara cofeina sau decafeinizata este exact la fel ca cea obisnuita, dar fara cofeina. O astfel de bautura este destinata persoanelor care isi monitorizeaza constient sanatatea. Exista, de asemenea, boabe verzi de cafea, care castiga treptat popularitate printre gurmanzi din intreaga lume.
Cafeaua proaspat prajita este disponibila cu o varietate de arome. Aceste gusturi neobisnuite atrag oameni care doresc sa experimenteze noi senzatii. Exista diferite tipuri de arome: nutty, floral, condimente, ciocolata, caramel, fructe etc. Astfel de bauturi au o aroma specifica si, in acelasi timp, calitatea nu difera de cafeaua obisnuita.
Gustul si aroma
Gustul si aroma de cafea poate varia semnificativ in functie de temperatura la care este prajita. Gradul de coacere a cafelei afecteaza de asemenea gustul bauturii. Unii vanzatori se ofera sa prajeasca boabele de cafea in functie de preferintele clientilor. Cafeaua proaspat prajita are un gust exceptional.
Saloane spa
Japonezii se pot bucura nu numai de gustul, ci si de baile cu bautura preferata in saloanele spa. In piscine speciale se pune cafea proaspat prajita si preparata, iar oamenii se pot bucura de perfuzia aromatica. Se ofera, de asemenea, bai in care se utilizeaza boabe incalzite pana la 60 de grade Celsius. Este suficient ca o persoana foarte obosita sa ramana intr-un astfel de spa timp de 20 de minute, pentru ca apoi sa se simta din nou viguroasa si energica.
Cafeaua este iubita nu numai de oameni, ci si de animale. Cimpanzeii si gorilele iubesc cafeaua dulce si sunt foarte ofensate daca oamenii uita sa adauge zahar.
