Pastrarea alimentelor in cele mai bune conditii este esentiala intr-un restaurant sau orice alta unitate de alimentatie publica. Astfel este evitata risipa, deoarece nici un ingredient nu se va altera inainte de data de expirare. In plus, este important ca produsele sa se afle in cea mai buna stare atunci cand sunt gatite, pentru ca gustul si aspectul mancarurilor ajunse pe masa clientilor sa fie desavarsite.
Capacitatea de stocare – criteriu esential la cumpararea unui frigider profesional
Atunci cand investiti intr-un astfel de echipament, este esential sa tineti cont de volumul sau si de cantitatea totala de alimente pe care le poate refrigera sau congela in cele mai bune conditii. Cu siguranta nu va doriti ca marfa sa nu aiba loc in produsul cumparat, dar nici ca acesta sa stea pe jumatate gol si, in acest fel, sa consume mai multa energie decat ar fi de fapt necesar.
Ideal este sa calculati cat mai exact care sunt necesitatile actuale si sa achizitionati un frigider profesional cu o capacitate de stocare cu 10-15% mai mare, fiind astfel pregatit pentru eventuala dezvoltare a afacerii sau pentru diferite alte necesitati, pe care actualmente nu le puteti prevedea.
In magazinul online Fresco.ro sunt disponibile toate dimensiunile posibile, de la minibaruri de 30 sau 38 de litri pana la un dulap frigorific cu doua usi si cu o capacitate totala de 1 430 de litri. Alegand produsul potrivit, nu veti intampina niciodata probleme in depozitarea alimentelor!
Alte elemente importante la alegerea unui frigider profesional
Pe langa capacitatea de stocare determinata de marimea si de necesitatile afacerii pe care o detineti sau o administrati, trebuie sa tineti cont de tipul de temperatura pe care aveti nevoie sa o genereze echipamentul: de congelare sau de refrigerare.
Pentru refrigerare sunt necesare temperaturi cuprinse intre 0 si 4 grade Celsius, valori la care sunt considerabil incetinite procesele chimice ale enzimelor si microbilor. Aceste valori sunt ideale pentru pastrarea laptelui si a produselor lactate, a conservelor din carne si a unor produse de patiserie.
Procesul de congelare se desfasoara la temperaturi cuprinse intre minus 18 si minus 22 de grade Celsius, valori la care apa din alimente devine solida, ceea ce stopeaza cu desavarsire procesele chimice produse de enzime si de microbi. Astfel pot fi pastrate in cele mai bune conditii carnea si produsele pe baza de carne. majoritatea semipreparatelor, precum si pachetele cu legume.
Firma producatoare conteaza la randul sau, preferabil fiind sa achizitionati un frigider profesional produs de companii a caror valoare este de mult timp recunoscuta pe plan international, precum Electrolux Professional sau Virtus Group GmbH.
Clasa energetica este de asemenea importanta atat din punct de vedere al consumului, cat si al contributiei la protectia mediului. Cele mai valoroase sunt echipamentele de clasa A, urmate de cele de clasa B, C si asa mai departe, pana la G.
Pe langa diferitele modele de frigider profesional, in oferta Fresco Expert veti gasi numeroase alte echipamente frigorifice de calitate, precum camere si lazi frigorifice, abatitoare, mese de lucru refrigerate, vitrine pentru vinuri sau pentru alte tipuri de bauturi.
Alegeti produsul potrivit si afacerea va avea de castigat atat din punct de vedere al economiilor realizate, cat si al aprecierii aratate de clienti!
