Vinul rose este un tip de vin in general cu corp usor si racoritor, care isi ia numele de la nuanta sa roz. Un soi preferat al Mediteranei si in special al sudului Frantei, vinul rose este apreciat pentru versatilitatea sa in combinarea cu alimente. La crama Girboiu consumatorii de vin rose pot achizitona sticle premiate din game precum Bacanta, Livia sau Tectonic!
Rose este un soi de vin versatil si poate fi savurat de-a lungul anotimpurilor si ca parte a mai multor ocazii, totusi este asociat in mod obisnuit cu vremea mai calda de vara si primavara. Ca majoritatea vinurilor, vinul rose a fost in mod traditional consumat pe teritoriul Europei. Cu toate acestea, deoarece acest tip de vin se potriveste foarte si pe alte continente, a inceput sa fie consumat pretutindeni.
Rose-ul mai inchis poate lasa o senzatie in gura putin mai bogata si uneori poate fi mai fructat ca stil decat vinul rose pal, eteric. Metoda de macerare presupune presarea strugurilor si lasarea cojilor acolo impreuna cu sucul in timpul fermentatiei. Cojile sunt apoi indepartate inainte ca vinul sa devina prea inchis la culoare. Metoda “vin gris” este similara, deoarece mentine timpul de macerare super scurt. Apoi este metoda saignée, care este de fapt un produs secundar al vinificatiei vinului rosu. In timpul fermentatiei unui vin rosu, aproximativ 10% din suc este eliminat. Acest proces lasa un raport mai mare de contact cu coaja pentru sucul ramas, facand vinul rosu mai bogat si mai indraznet. Restul de vin sau „saignée” este apoi fermentat in vinul rose, care tinde sa devina mai inchis si mai savuros decat cele facute cu alte metode
Din ce in ce mai multi oameni opteaza pentru vinul vinul rose ca alegere preferata pentru vara. Proaspete, usoare si vibrante, vinurile rose sunt intotdeauna o alegere excelenta de care sa te bucuri la caldura. Cu toate acestea, nu este intotdeauna usor sa stii sa alegi un vin rose bun. Iata cateva sfaturi de care trebuie sa tii cont atunci cand faci alegerea.
Culoarea unui vin rose poate varia de la mai deschis la mai inchis, de la roz pal la roscat sau violet. Ca o prima abordare a unui vin rose, este intotdeauna bine sa ne uitam la culoare, deoarece ne va oferi informatii importante despre aromele la care ne putem astepta de la acest vin.
In timp ce o culoare mai deschisa, mai palida, mai transparenta indica note fructate si citrice, nuantele mai inchise ale unui vin rose intens denota de obicei arome de capsuni si fructe rosii. Culoarea este determinata de timpul de macerare a mustului cu cojile strugurilor, care poate servi ca indicator al cantitatii de taninuri si, deci, al complexitatii vinului.
In cazul vinurilor rose, cu exceptia cazului in care este un vin rose maturat, ceea ce este o raritate, regula generala este „cu cat mai devreme, cu atat mai bine”. Asta inseamna ca se recomanda consumul lor in termen de doi ani de la recoltare.
Acest lucru se datoreaza faptului ca strugurii pentru vinul rose sunt selectati pentru prospetimea lor, recoltati devreme si fermentati la temperaturi scazute, rezultand un produs final gustos si proaspat. Adesea, pe masura ce devin mai maturi, aroma lor tinde sa se aplatizeze.
